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『珈琲時間』リニューアル号、発売です。

"Coffee Time"  2011 spring issue

校了間際に震災に見舞われ、原発危機が報道されるなか恐る恐る出社して仕上げた季刊雑誌『珈琲時間』が、予定通り3月26日に発売されました。

新しい雑誌を新しい場所で始めるのは、態勢すべてをイチから見直さなければならないことが多く、各方面にご迷惑をかけながらも、なんとかここへこぎ着けた感じです。

まずはお力添えを頂いたすべての取材先の皆様や、格安のギャランティで快く参加してくださった執筆陣、撮影陣、地図スタッフ、デザイナーさん等に感謝です。

こんな時勢に呑気にコーヒーなど、という気持ちもありますが、普段どおりの生活を取り戻し経済を回してゆくことも、いまの僕らには必要なことだろうと思います。

季刊『珈琲時間』　2011年春号（5月号） 大誠社 ちゃんとしたコーヒー好き、珈琲専門店好きのための雑誌という従来からの路線を継承しつつも、大幅リニューアルした『珈琲時間』が、ようやく書店に並びました。 発売中の春号は第一特集を「おいしい豆で、おいしいコーヒー」と題し、うちカフェのいろはをお教えします。ペーパードリップやネルドリップを始めとする淹れ方ごとに名店の師匠に教わって、手順を丁寧に解説しています。 編集から参加したタカハシですが、特集すべてを撮影している第二特集「正調喫茶店 メニュー大全」や巻末でトリを務める個人的旅情全開？のベトナム滞在記もぜひご覧いただきたいところです。

アナログカラーがおもしろい。

Anologcolor effect  2011

最近ひそかにハマっているのがこれ。手持ちの画像を簡単にアナログっぽくしてくれるお洒落で便利なソフトです。TOYCAMERA ANALOGCOLORでダウンロード可能。

無料でも使える（この画像のように右隅にロゴの透かしが入ります）ので今すぐ誰でも試せます。気に入ったら後で1000円払ってね、という極めて良心的なシステムです。

いまのところ僕も数日前から無料で楽しんでいる状態。買おうかな、どうしようかな、エフェクトたくさんあってセンスもいいし、よく出来てるな。

でもデジタル一眼のフルサイズ画像は保存に何十秒もかかるし（すみませんMac OS 10.4のせいかも）やっぱフォトショップかな…とか、あれこれ悩んでいるところです（笑）。

東日本大震災

Tokyo, Japan　March 11, 2011

地震と津波、そして合わせて起こった原発の危機は、
ある意味で「日本人の生き方」の転換点になるのではないかと
僕は個人的に思います。そうしなければならない、
と言ったほうがいいかもしれません。

この未曾有の大災害は、少なくとも東日本のほぼ全員にとって
後々まで強く心に残る共通体験だろうと思います。
直接の被災がなかった僕のような首都圏在住者でさえ
親類縁者の無事を確かめ、さまざまなことを考えさせられました。

直後に誰もが改めて気がついたことは、きっと、
家族って大事だなとか、
家族や近しい人たちと暮らせるだけで幸せなんだとか、
もっと隣近所とか他人同士でも協力しなきゃとか、
こうこうと電気つけるのって無駄だなとか、
そういうことだと思います。
（あの瞬間のことをもう忘れたなんて人は、いないでしょう）。

（長くなるので以下は「続き」に…）

気分を出そうとベトナムコーヒーとフォーを作ってみた。

My home, Tokyo  2011

東南アジア→ロシア→日本の鉄道→喫茶店→豪華客船…と近ごろ話題の落差が激し過ぎる当サイトではありますが、巡り巡ってベトナムの話に戻ります。

というのも、ちょうど今日やっとベトナムコーヒーの記事に手をつけ始めたからです。なのに最初に僕がやりはじめたのはコレ。気分を出そうとフォーとコーヒーを作る（笑）。

ここでベトナム土産豆知識。

●インスタントのフォーは安くて軽い定番土産。pho gaが鶏、pho boが牛。初心者はボラれないよう市場で買わず、ホーチミンなら国営百貨店のスーパーがおすすめです。
●コーヒーフィルターは写真のようなぺなぺなアルミ製が風情です。だけど実用性なら脇にプラスチックの小さなツマミがついた、しかもステンレス製がベストチョイス。
●写真の器、バチャン焼は重いのを頑張って持ってこなくても、実は日本の100円ショップでも売っている（涙）。これ、実は「ダイソー」で買った。
●帰国の機内に菅笠「ノン」を後生大事に持ち込むビギナーは、ベトナム通から微笑ましく見られてる…というより内心笑われちゃっている。持って帰って使う？それ。

できあがったフォーも一応載せておきましょうかね（続きに写真）。

原稿がどうなったかって？ 聞かない聞かない（笑）。

クリスタル・シンフォニーの旅、『船の旅AZUR』に掲載中。

Puerto Vallarta, Mexico  2010

昨年11月から12月にかけて、当blogでリアルタイムでご紹介していた豪華客船クリスタル・シンフォニーの船旅が、いま発売中の『船の旅AZUR』4月号で紹介されています。

クリスタル・シンフォニーは「豪華客船に乗るならぜひこの船」と言うべき一隻。本格的な外国船ながら親会社が郵船クルーズゆえに日本人にとっての魅力もいっぱい。

船内には日本人アクティビティホステスさんが必ずいるからエイゴが苦手な人でも日本語で助けてもらえるし、ノブ・マツヒサ監修の高級和食まであるんです（！）。

乗客の約９割が北米からっていう本気の雰囲気のなか、出てくる和食が超美味い大トロとか煮物とか稲庭うどんとか…って、ホントあり得ないくらい希有な一隻なのです。

『船の旅AZUR』  2011年4月号 東京ニュース通信社 特集は「アッサム、桃源郷紀行」。インド東端を、しかもクルーズで行くなんて、何ともコアな企画です。それにしても表紙の写真が毎号キレイですね。今号は写真家の小西康夫さんが、特集のインド写真とともにこの表紙も撮られているようです。 ちなみに高橋が企画編集、そして旅して撮ったクリスタル・シンフォニーのクルーズは、綴じ込み付録として雑誌の真ん中に。手にとったら必ずそこが開けてしまう、いいポジション（笑）。 というわけで、ぜひぜひご覧になって頂けると嬉しいです。